「二０００年高雄觀光季系列活動」，從七月八日起至九月廿七日止。

由市政府及高雄市觀光協會共同主辦，以「千禧開心、高雄暢懷」為主題而設計，活動共分為七大類三十三項，分別有七夕情人節、中秋佳節，或傳統民俗節慶。關於傳統民俗節慶，高雄市政府特別於農曆六月廿八日，古人易牙生日當天，在「易牙廟」舉行祭祀大典。擺開隆重的「君臣宴」八大八小菜色，一切遵循古禮盛大舉行。副市長林永堅並擔任祭祀大典的主祭官，穿戴起白色的頭巾與廚袍。他以此穿著，勉勵眾廚師，應追求食品衛生、確保食客安全。

高雄市政府之所以今年將「易牙廟」廚藝競賽暨祭祀大典活動，列為觀光季的重點節目，是因為高雄市擁有全台「唯一」供奉廚藝祖師爺的易牙廟。欲以此祭祀大典給高雄市帶來觀光活動熱潮，並同時讓廚師們緬懷祖師爺如何專研「民以食為天」任務。謝長廷市長認為讓全台民眾知道易牙廟的由來，好振奮廚師興起「易牙祖師爺追求讓民眾擁有更美好飲食生活」的理想。

然而在這個活動舉辦之前，很多廚師根本沒聽過「易牙」這號人物。因為餐飲業拜的偶像，清一色都是「土地公」與「關聖帝君」。當餐飲業被訪問時，問及為何拜「土地公」與「關聖帝君」，而不拜「易牙」？他們振振有詞地回答，拜「土地公」與「關聖帝君」是因為他們是「財神」，可使拜者「發大財」，至於「拜易牙，以振興廚藝」那應該是廚師的事，而非餐飲業經營者該重視的事。也就是拜「易牙」是廚師自己的事，跟餐飲業無關，餐飲業純粹以營利賺錢為目的。

回過頭來探究「土地公信仰」。其實「土地公」原本跟「財神」也扯不上什麼關係。因為過去人們所處的環境惡劣，有各種天災、人禍，因此供奉土地公以示對其尊重，希望土地公能庇佑風調雨順、五榖豐收、地方安寧。但後來社會從農業社會演變為商業社會，人們汲汲營營更多的財富，土地公信仰也隨之商業化。土地公轉身一變為財神，人們拜土地公，為期能庇佑財源滾滾。最常見每月初二、十六，各種商家在門口，大都會擺設一些祭品、燒些金紙祭拜土地公。也有些是，捐香油錢、打造金牌、或是演歌仔戲、布袋戲。人與神的互動淪喪為「賄賂」、「利益輸送」的關係。

表面上看起來高雄市政府欲以「易牙」取代「土地公」，似乎是信仰層次較為高級的事。「易牙廚藝學會」在此次祭祀活動還古史舉證歷歷，說明易牙此古賢者。春秋時代齊國人，善調五味，首創食療養生膳，成為後代廚師供奉的「廚神」。然而卻省略不說易牙在歷史上可鄙之處。

事實上，易牙，是齊桓公的寵臣。起初是因為齊桓公的愛妾生病，吃下易牙所煮的菜，竟然精神一振，病癒。經此齊桓公便召見易牙。有一回齊桓公隨口說說「山珍海味我都吃過了，就是還沒吃過人肉。」易牙便暗暗記在心裡，為了前途，竟然將自己的親生兒子殺死，挑了上好地方做成蒸肉獻給齊桓公，此後便成為寵臣。然而齊桓公的宰相管仲以此事，認為易牙決非善類，臨死之前，還一再囑咐齊桓公要把易牙趕走，否則日後必遭其陷害。但齊桓公不聽，果真下場十分悽慘。

高雄市政府所辦的「易牙」祭典活動，其一目的是要廚師們效法「易牙祖師爺追求讓民眾擁有更美好飲食生活」。然而從歷史探究，易牙何來使民眾擁有更美好飲食生活的高級理想？易牙根本是那種不惜殺子，以換取金錢權勢的小人。高雄市政府欲使廚師餐飲業者，從「財神」的土地公信仰躍升至「易牙」廚神信仰，以避其社會功利化現象。但若果真轉拜「易牙」，反倒更是功利至上的極致表現。

羅馬書1:21-23說「他們雖然知道神，卻不當作神榮耀他，也不感謝他。他們的思念變為虛妄，無知的心就昏暗了。自稱為聰明，反成了愚拙，將不能朽壞之神的榮耀變為偶像，彷彿必朽壞的人和飛禽、走獸、昆蟲的樣式。」沒有上帝的人們，所創造出來的假神，只會反射出人心的各種惡念。從易牙到土地公，怎樣置換卻更顯出社會集體醜惡，不就是最好的實證？

刊登於基督教論壇報