社会评论
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〈天然ㄟ尚好?〉

文◎陈凤翔

近日美国传出菠菜遭出血型0157H7型大肠杆菌污染,造成一名妇人食用后死亡。卫生署马上下令清查,业者则紧急下架,全面停止进口。

 基本上,0157H7型大肠杆菌煮熟就可以将之杀死。但是美国菠菜都以生食居多,不似台湾菠菜煮熟才食用。偏偏这种菌的特徵是洗不掉,民众生食,便容易发生食物中毒的现象,便血、腹痛、腹泻,严重的,则会并发肾衰竭。

 卫生单位呼吁,民众自保的方式,就是尽量不要生食。但台湾菠菜受到这起美国毒波菜事件牵连,不少民众搞不清楚个中原因,干脆也不吃台湾菠菜,倒楣的是无辜的台湾菠菜农。

 近来生机、有机饮食非常盛行,「天然ㄟ尚好」这句词在电视广告大力催化下,已经成为人们深信不移的真理。没病的人,要生机饮食来保养,若是重症病人,更是得生机饮食,否则就像判处死刑。於是习惯熟食的台湾人,纷纷学著西方人改吃生食、蔬菜沙拉类。

 天然的东西当然好,这里并不否定这个观念的基本正确性,但就像毒菠菜事件,只懂一半的道理,反而避不掉危险。

 生机饮食强调生食或半生食,若作物并非真的是有机耕作,反而会因为不经烹调,农药残留更多。另外,也会发生类似毒菠菜事件,作物上的细菌、微生物、孢子有些是洗不掉的,生机饮食容易中毒。

 对於重症患者,通常身体免疫力比起一般人更差,生机饮食反倒危险性更大。加上重症患者胃口多半不好,若不习惯生食而少吃,而营养不良,病情恶化会更快。

 饮食讲究自然、天然,尚有其危险性。人生哲学观讲究自然、天然,其危险性更大。今日主流文化盛行的观念是自然主义,各种传媒、教科书、儿童绘本,处处可见其踪影。

 圣经说:「起初,神创造天地。」自然主义则说:「起初,自然从无中生有,创造了宇宙,创造了星球,创造了活细胞,并发展出了复杂的生命型态。」无神论者用自然主义否定有神创造论。

 自然主义的无神创造观下,人类不过是诸多化学物质碰撞出来的巧合,不具任何意义,在优胜劣败的竞争游戏规则里,苟延残喘。另一种自然主义的无神创造观,则是阿谀奉承争竞疲累的人们,「你们终将进化为神」,用几千万几亿兆的世代轮转进化做安慰剂,来给人对未来产生不实的幻觉。却不提到目前为止,科学家怎样实验、怎样研究,都无法成功使得物种间任何一个进化跨越成另一物种。

 这些自然主义取代基督信仰的创造观,於是人们不了解宇宙万物的起源来自慈爱上帝,以致於无法了解我是谁?我为何在这里?或浑浑噩噩、或战战兢兢地活著,无法知道自己的存在意义与价值。

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